Ученые ПНИПУ рассказали о наиболее распространенных канцерогенах: нитраты, нитриты и полициклические углеводороды. Исследователи рекомендуют минимизировать их воздействие, употребляя свежие продукты и используя системы очистки воздуха в городах.
Исследователи Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) поделились информацией о самых распространенных источниках канцерогенов в повседневной жизни человека. Данные об этом предоставлены в пресс-релизе университета для «Газеты.Ru».
Канцерогены — это вещества, способные вызывать рак или усиливать его развитие. Они могут быть химическими, такими как вещества, содержащиеся в табачном дыме, асбест и бензол; физическими, например, ионизирующее излучение; а также биологическими, к которым относятся некоторые вирусы, например, вирус папилломы человека.
На сегодняшний день учеными идентифицировано более 500 канцерогенных соединений, с которыми человечество сталкивается ежедневно.
Специалисты ПНИПУ выделяют нитраты и нитриты как одних из наиболее распространенных канцерогенов. Эти соединения входят в состав азотных удобрений и встречаются во многих продуктах питания, в том числе в мясной продукции.
Высокие концентрации нитратов и нитритов могут спровоцировать онкологические заболевания и оказать токсическое влияние на организм. Для защиты здоровья эксперты советуют ограничить потребление переработанного мяса и включить в рацион свежие овощи и фрукты. Эти продукты богаты антиоксидантами, которые предотвращают окислительный стресс — одну из возможных причин развития рака.
Жители городов также подвержены воздействию полициклических ароматических углеводородов и их производных. Эти вещества образуются в результате сжигания топлива, бытовых отходов и табака.
Некоторые из этих соединений представляют особую токсическую и канцерогенную опасность и характеризуются высокой летучестью, что увеличивает риск для окружающих, пояснили ученые Пермского Политеха. Они рекомендуют жителям загрязненных районов использовать домашние системы очистки воздуха.Также в числе известных канцерогенов указаны солнечный ультрафиолет и ряд патогенов, таких как бактерия Helicobacter pylori и вирус гепатита B. Защититься от их воздействия можно с помощью кремов с SPF, соблюдения гигиенических норм и вакцинации.
Следует учитывать, что в пищевых упаковках присутствуют почти 200 веществ, способных вызывать рак.
