Употребляющие большое количество продуктов с высокой степенью переработки люди чаще сталкиваются с болезнями сердца и сосудов, диабетом и так далее, чем те, кто ограничивает такую пищу. Выводы представили исследователи из Гарвардской школой общественного здравоохранения.
Учёные из Гарвардской школой общественного здравоохранения пришли к выводу, что употребление еды с высокой степенью переработки связано с преждевременным старением. Такая пища сокращает годы жизни, провоцируя ожирение, желудочно-кишечные заболевания, депрессию, являясь виновником развития недугов со стороны сердца и сосудов. Об этом пишет Pronews.gr со ссылкой на учёных.
Речь идет, во-первых, о переработанном мясе, представленном сосисками, колбасой, ветчинами. В такой пище много добавок, которые хорошо влияют на вкус продукта, продлевают срок годности, но вызывают опасения с точки зрения влияния на здоровье в долгосрочной перспективе. Во-вторых, это десерты с сахаром и молочной основой. В-третьих, напитки с искусственными подсластителями. Замыкают список продукты для завтрака с высокой степенью переработки (например, хлопья).
Риск преждевременного ухода из жизни был на 4% выше у тех людей, которые ели продукты с наиболее высокой степенью переработки, выяснили учёные, проанализировав за 30 лет данные более ста тысяч взрослых американцев.
Причём больше всего рисков для здоровья было у тех, кто ел переработанное мясо. Съесть порцию обычного запеченного жирного мяса куда более полезно, чем мясную нарезку "с химией".
Специалисты добавили, что снизить вред от переработанных продуктов можно, добавив в рацион клетчатку, пищу с витаминами, минералами.
"Однако людям стоит стараться избегать или ограничивать потребление продуктов с высокой степенью переработки", - указал автор исследования Мингян Сун.
Он ещё раз подчеркнул, что ультраобработанные продукты часто содержат небезопасные химические добавки.
