Врачи опровергли распространенный миф о том, что каши негативно уровень глюкозы в крови. О настоящей пользе и вреде таких завтраков рассказали реабилитолог Сергей Агапкин и диетолог Михаил Гинзбург.
«Многие считают, что каши, поскольку они углеводы содержат, по определению должны на уровень глюкозы влиять плохо», — цитирует Агапкина Lenta.ru со ссылкой на телепередачу «О самом главном». Однако есть каши, которые, напротив, помогают регулировать сахар в крови, отметил специалист. Например, ячневая.
Гинзбург уточнил, что высокий гликемический индекс имеют только манная и рисовая каши. Они считаются быстрыми углеводами, которые сразу всасываются в кровь и дают энергию. Но эта энергия быстро заканчивается, и мозг вновь подает сигнал о голоде. Все остальные крупы, из которых варятся каши, диетолог отнес к медленным углеводам, дающим длительное чувство насыщения.
Ранее ученые назвали блюда, которые нужно есть на завтрак, чтобы поддерживать нормальную работу кишечника. В их числе — каша с фруктами и орехами, а также овощной салат.
