Нарушения санитарных норм выявили в школьных столовых Томской области. Об этом сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора. В сентябре специалисты ведомства провели 10 профилактических визитов и 4 внеплановых проверки школьных пищеблоков Томской области. Сотрудники проконтролировали качество и безопасность горячего питания обучающихся.
«В основном специалистами выявлялись нарушения в части: режима мытья посуды, обработки инвентаря и использования инвентаря с дефектами», – говорится в сообщении.
Нарушение санитарных правил отмечалось и в условиях хранения овощей (хранение при температуре +20 С, при норме +10 С...+12 С ). В некоторых организациях не соблюдалась рецептура, а в ежедневном меню отсутствовала информация о калорийности порции приготовленных блюд. Нарушались концентрации растворов дезинфекционных средств, не использовалось бактерицидное оборудование на участках порционирования блюд. Добавим, что всего на контроле Управления в регионе находится 320 общеобразовательных организаций. Особое внимание уделено школам, которые сейчас переполнены, в связи с закрытием ряда школ на капитальный ремонт и перераспределением учеников.
Источник: "Вести.Томск"
