Добавить новость

«По старой попсовой привычке тянет открыть звезду»: Игорь Крутой заявил, что ему не для кого писать песни

Евстифеев заявил, что Совет Федерации поддержал перерегистрацию «Почты России» в Омск

Стюардесса выпала из самолета перед взлетом

В Госдуме отреагировали на разрешение религиозного многоженства для мусульман в России





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Самая дорогая пряность. Шеф-повар объяснил, как правильно выбирать шафран

АиФ 

Шафран считается самой дорогой пряностью. Продается он мини-порциями, обычно не больше 1 грамма. Шафран — верхняя часть пестика, рыльца, цветка шафрана посевного из семейства ирисовых. Поэтому он такой дорогой. Шафран сложно собирать, из большого количества цветов получается очень мало самой пряности.

Из-за дороговизны шафрана и его востребованности, особенно в блюдах восточной кухни, пряность часто подделывают. Не всегда на рынке или в магазинах удается купить настоящий шафран.

Как выбрать хороший шафран и что с ним можно готовить рассказал Фуад Алиев, шеф-повар ресторана «Миндаль»:

— При выборе шафрана нужно обращать внимание на внешний вид и на аромат. Аромат должен быть заметным, не слишком ярким, он, скорее, деликатный, довольно специфический, цветочный.

Внешний вид шафрана — тонкие, как будто высушенные лепестки. Если видите, что они похожи на тонкие проволочки — не берите, скорее всего, это подделка. Настоящий похож на тонкую-тонкую ткань.

По цвету он не очень яркий, скорее, более темный, насыщенный.

Самый хороший шафран — иранский. Я бы посоветовал покупать его. Он продается в магазинах с азербайджанскими продуктами. Там есть много хороших продуктов из Ирана.

Неплохой шафран — марокканский. Если вы будете в этой стране, то его смело можно покупать в магазинах, достойных доверия. А при покупках в Индии будьте осторожны, там могут продать поддельный шафран.

Никогда не покупайте молотый шафран, это наверняка подделка, очень часто под видом молотого шафрана продают молотую куркуму, она гораздо дешевле.

На самом деле, стоит один раз увидеть и понюхать настоящий шафран, тогда вы будете легко отличать подделку на рынках.

Как хранить

Шафран может хранится очень долго и расходуется он экономно. Главное, чтобы баночка с ним была закрыта герметично, плотно. И посуда для его хранения должна быть стеклянной или керамической. Если хранить в правильной посуде и в темном месте, далеко от батарей и других источников нагрева, то шафран может несколько лет не терять своих ароматических и вкусовых свойств.

Для чего нужен шафран

Для всего! В Азербайджане и Иране с ним готовят всё. В первую очередь, конечно, плов. Для азербайджанского плова делают шафранную воду, добавляют ее в рис. Добавляют шафран к мясу, овощам, рыбе, в сладости. Делают с ним напитки. Это универсальная пряность.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Заключено соглашение о финансировании ВСМ Москва — Санкт-Петербург

Ажиотаж вокруг Фёдора: как Достоевский стал звездой в социальных сетях

России готовят революцию снизу? Сирию проглотили. Будет новый удар

Депутат Мособлдумы: Подмосковье использует все меры поддержки в сфере образования

Музыкальные новости

Александр Головин совершил рабочую поездку в Новомосковск

Путин по видеосвязи открывает аэропорты в Магадане, Ставрополе и Чебоксарах

Управление Росгвардии по Ивановской области отчиталось об итогах работы за 2024 год

Создании ИИ клипа. Создание клипа с помощью нейросети.

Новости России

Мошенники имитируют взлом Госуслуг для кражи денег

Банк России рассказал, как будет покупать валюту в ...

Историк рассказал, что запрещено делать в канун католического Рождества

Спрос на покупку и аренду деловой недвижимости растет в столице

Экология в России и мире

Создании ИИ клипа. Создание клипа с помощью нейросети.

Важное действие по утрам, о котором многие забывают: зачем нужно чистить налет на языке и как правильно это делать

Общий анализ крови: как к нему подготовиться и можно ли самостоятельно расшифровать результаты

Лучшие катки в городе ждут вас

Спорт в России и мире

Тарпищев: в 2025 году Мирра Андреева может войти в первую десятку WTA

Двукратного чемпиона «Больших шлемов» в паре Перселла временно отстранили за употребление допинга

За 37 минут решилась судьба матча Рыбакиной против второй ракетки мира

Теннисиста хотели заставить сдать допинг‑тест во время матча молодежного Итогового турнира ATP

Moscow.media

StarLine быстро обходит и с умом заводим Land Rover

Житель Санкт- Петербурга осужден Химкинским городским судом за контрабанду культурных ценностей

Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Банк России рассказал, как будет покупать валюту в ...

Бывший борец с нелегалами в Москве сел на 6,5 лет за нелегальных мигрантов

В Казани в преддверии Нового года резко вырос спрос на украшения со змеями

Историк рассказал, что запрещено делать в канун католического Рождества