Эксперты рекомендуют употреблять яблоки полностью – вместе с косточками и черешком.
Профессор Габриэле Берг из Грацкого технического университета раскрыла способ, как получить максимальную пользу от яблок.
По словам эксперта, для этого нужно съедать 2-3 яблока в день. Чаще всего люди откусывают кусочки от плода или режут фрукт дольками. При этом сердцевину с косточками нередко выбрасывают. Согласно исследованиям, «горячие точки» полезных бактериальных клеток находятся в сердцевине фрукта. И для того, чтобы получить максимальную пользу, нужно есть и мякоть, и семечки, и стебелек.
Так вы получите дополнительную порцию клетчатки и флавоноидов. Именно сердцевина и стебель содержат больше всего полезных бактериальных клеток. Только после них идут мякоть и кожура,
- подчеркнула одна из авторов исследования Габриэле Берг.
Также профессор отметила еще одну важную вещь. Известно, что в яблочных косточках содержится амигдалин – опасное вещество, которое может привести к отравлению. Однако для того, чтобы отравиться, нужно съесть косточки нескольких десятков яблок за один раз. Так что съеденные 1-3 яблока с косточками в день не принесут вреда – только пользу.
