Оливковое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и снижают уровень «плохого» холестерина низкой плотности. Но чрезмерное употребление этого продукта может быть опасно.
Чем полезно оливковое масло?
В нем много витаминов и жирных кислот. Например, витамин Е — мощный антиоксидант, а витамин А важен для роста костей и правильного деления клеток.
«Здоровые жиры являются важным диетическим компонентом для всех, кто пытается предотвратить или контролировать течение сахарного диабета второго типа. Регулярное потребление оливкового масла связано с более низким уровнем сахара в крови натощак и снижает заболеваемость. Исследователи предполагают, что олеиновая кислота, борется с инсулинорезистентностью (невосприимчивостью тканей к инсулину) и тем самым защищает от развития диабета», — рассказала РИА Новости врач Светлана Павличенко.
Какая доза оливкового масла опасна для организма?
Американскими учеными было проведено исследование среди женщин и мужчин. Добровольцы были поделены на группы, одна из которых употребляла 4 столовые ложки масла в день, а вторая — одну.
Уровень холестерина снизился в первую неделю в обеих группах, однако в группе с высоким употреблением оливкового масла затем холестерин снова повысился, а у группы с низким употреблением — холестерин продолжал снижаться и дальше.
По итогам этого исследования, было рекомендовано ограничить употребление оливкового масла 1 столовой ложкой в сутки.
Источники: ria.ru
