В микроволновой печи опасно разогревать продукты с высоким содержанием воды, например, виноград, помидоры и куриную печень. Об этом предупредил сотрудник университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
«Из-за резкого повышения температуры увеличивается давление и объем внутри продукта, нарушается целостность оболочки и происходит взрыв», — объяснил Куликов в разговоре с РИА Новости.
Нельзя нагревать в микроволновке и продукты с плотной кожицей или оболочкой: сардельки, сосиски, яблоки, яйца в скорлупе. Это может привести не только к порче бытовой техники, но и к травмам и ожогам.
Чтобы избежать взрыва, достаточно сделать в нескольких местах прокол в продукте. Использовать можно вилку, нож, зубочистку или шпажку. Отварные яйца следует очистить и разрезать, рекомендовал эксперт.
Зерновые каши и мюсли не рекомендуется разогревать в СВЧ-печи, так как в них образуются свободные радикалы. Ягоды и зелень теряют при термообработке полезные вещества, пояснил ученый.
Ранее диетолог Мухина заявила о вреде жареных орехов. При этом в обычном виде они насыщены клетчаткой, стимулирующей здоровую активность кишечника.
