Риск развития рака желудка повышается при злоупотреблении продуктами из переработанного мяса и солью. Об этом 23 августа рассказала врач-гастроэнтеролог клиники DocMed Яна Комиссарова.
«Есть привычки, которые и правда вредят желудку. Например, злоупотребление переработанным мясом (сосисками, беконом, ветчиной, любым вяленым, ферментированным и копченым мясом) повышает риск развития рака. Дело в том, что эти продукты содержат канцерогены, которые провоцируют мутации в клетках желудка. Поэтому их можно включать в рацион лишь иногда в небольшом количестве», — объяснила она в беседе с «Газетой.Ru».
Употребление более 5 г соли в сутки также повышает риск развития рака желудка, поскольку она повреждает слизистую оболочку органа, стимулирует выработку соляной кислоты и усиливает действие других канцерогенов, уточнила врач. Кроме того, к данному онкологическому заболеванию приводят курение и употребление алкоголя.
В то же время употребление жирных продуктов, чипсов, соков и колы, а также переедание, еда на бегу или всухомятку в действительности не отражаются на слизистой оболочке желудка, а могут лишь вызвать дискомфорт, отметила эксперт.
В июне врач-хирург, онколог и маммолог Алевтина Киселева отмечала, что возникновению рака могут способствовать продукты высокой степени обработки — сосиски, колбасы, мясные снеки и консервы, бекон и ветчина. Причина связана с содержанием в их составе трансжиров, стабилизаторов и других вредных веществ, способных спровоцировать рак желудка, кишечника и молочной железы. Большое количество трансжиров также содержится в картошке фри и любом другом фастфуде, указала Киселева.
