Чай матча или маття — это разновидность зеленого чая, который производят из измельченных чайных листьев растения Camellia Sinensis. Он отличается технологией выращивания и последующей обработки, благодаря которым листья растения приобретают ярко-зеленый цвет, а у напитка появляется характерный земляной вкус. Отличается матча и уникальными свойствами.
Чем полезен матча?
В чае матча содержится большое количество природных антиоксидантов — полифенолов. Также в нем много витамина С, в два раза больше, чем в других зеленых чаях, и кофеина — от 18,9 до 44,4 мг на г. Для сравнения: в листовом зеленом чае его концентрация составляет от 11,3–24,67 мг/г, а в большинстве кофейных зерен — 10–12 мг кофеина на один грамм зерен.
Как отмечает Управление Роспотребнадзора по ХМАО-Югре, чай матча за счет содержания антиоксидантов помогает защищать клетки от повреждений и поддерживает иммунную систему. Также этот напиток помогает улучшить концентрацию, повышает энергию и помогает сосредоточиться. Матча оказывает поддержку и общему здоровью: снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение и помогает похудеть.
Как рассказала РБК врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова, матча также снижает стресс и усталость, повышает настроение, ускоряет метаболизм и пищеварение.
Кофеин, танин и катехины в составе матчи улучшают работу мозга. Активные вещества в составе напитка снижают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови. А содержащиеся в нем дубильные вещества уменьшить выработку кожного сала.
Кому противопоказан матча?
В управлении Роспотребнадзора отмечают, что из-за содержания кофеина матча при употреблении в больших количествах может вызвать бессонницу, нервозность или повышенное сердцебиение. Этот чай противопоказан людям с повышенной чувствительностью к кофеину, с заболеваниями сердца и беременным женщинам.
По словам Разареновой, рекомендуется употреблять не более двух чашек матча в день. При наличии проблем со здоровьем лучше посоветоваться с врачом. В число противопоказаний она также отнесла индивидуальную непереносимость, гипертонию, заболевания щитовидной и кормление грудью. Людям с чувствительным желудком врач не рекомендует употреблять матча натощак. Кроме того, на этот чай возможна пищевая и контактная аллергия, которая может проявляться сыпью, отеками, покраснением, зудом кожи и астматическими приступами.
Источники:
