При употреблении яиц нужно учитывать несколько факторов, и количество потребления яиц зависит от них. Об этом исполнительный директор автономной некоммерческой организации Национальный исследовательский центр «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории, гепатолог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова рассказала в среду, 7 августа.
«Если мы говорим про правила лечебного питания, утвержденного в Российской Федерации, то норма потребления яйца в день — половинка. Это означает, что можно съедать целое яйцо через день. То есть нас так будут кормить, если мы попадем в больницу. А если мы говорим о людях, которые не попадают в больницу, то норма немного выше», — сказала эксперт в беседе с «Радио 1».
Она добавила, что сами по себе яйца являются хорошим источником белка и полезных жиров.
«Да, там есть холестерин, но там же есть лецитин и витамины А, D, Е. Там есть все, потому что это начало жизни», — объяснила врач.
По словам гастроэнтеролога, нельзя однозначно говорить о безопасности неограниченного употребления яиц, потому что яичный желток — сильнейший желчегонный стимулятор, который может привести к неприятным последствиям.
«Проблема в том, что больных людей на самом деле много. Если у людей есть проблемы с желчным пузырем разного генеза, либо у них удаленный желчный пузырь, то нельзя будет есть ни два, ни три яйца. Для них это будет кромешный ад, боли, связанные с полихотомическим синдромом. Такое же с людьми, у которых камни в почках», — рассказала она.
Врач добавила, что каждый прием пищи необходимо дополнять, а есть только яйца неразумно и несбалансированно.
Ранее в этот день врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина в беседе с НСН, что сбалансированный завтрак всегда должен состоять из пищи, в которой есть белок и углеводы с низким гликемическим индексом.
По словам специалиста, к классическим полезным завтракам относятся каша с сыром, яйцо с овощами, творог с фруктами, мясо, рыба, курица с овощами. Для школьников и людей с нормальной массой тела подойдут углеводы в виде круп и злаков, сообщает 360.ru.
В свою очередь заведующая эндокринологическим отделением клинико-диагностического центра «Мединцентр» Главного управления по обслуживанию дипломатического корпуса при МИД России Елена Губкина перечислила самые вредные завтраки.
