Потребление правильных продуктов может способствовать детоксу организма. Об этом 6 августа врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиники» Оксана Михалева рассказала в интервью «Газете.Ru».
«В нормальном функционировании ЖКТ и детоксикации участвуют непосредственно продукты питания, которые мы употребляем. В первую очередь это относится к достаточному употреблению продуктов, богатых пищевыми волокнами, то есть клетчаткой. Причем пищевые волокна представлены двумя видами: нерастворимые и растворимые. И те и другие нужны для процесса детоксикации», — сообщила Михалева.
Она отметила, что много клетчатки содержится в овощах, обладающих плотной и грубоволокнистой структурой. Например, в капусте, сельдерее, свекле, репе, редьке, сладком перце, огурце с кожицей. Также много клетчатки содержится в цельнозерновых злаках.
Растворимые пищевые волокна, по ее словам, также жизненно необходимы для детоксикации в ЖКТ. Они способны связывать и выводить молекулы холестерина, желчных кислот, тяжелых металлов, продукты распада бактерий, продукты брожения и гниения в кишечнике, а также частично связывают токсичные газы, образуемые бактериями в кишечнике, уменьшая проявления метеоризма.
Врач пояснила, что эти волокна содержатся в таких овощах, как тыква, кабачок, баклажан, помидоры, свекла, морковь, бобовые, также много их в ягодах. Свежие или малообработанные овощи в этом плане предпочтительнее.
Михайлова рассказала, что для детокса организма нужно употреблять фитохимические вещества растительного происхождения, а также некоторые витамины.
«Особенно много этих веществ в ярко окрашенных овощах и фруктах. Из овощей на первом месте красный лук, тыква, томаты, авокадо, морковь, сладкий перец, брокколи и разные виды зелени», — пояснила она.
Много витаминов-антиоксидантов, по ее словам, содержится в красных и оранжевых овощах и в овощах — рекордсменах по содержанию витамина С: белокочанной капусте и зелени.
Ранее, 26 июля, врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова назвала неудачные сочетания продуктов с виноградом. По ее словам, несмотря на то что виноград критично совмещать с молочными, кисломолочными продуктами, он отлично сочетается с сырами.
