Ситуация с участившимися случаями отравлений в томской сфере общепита сложилась не за один день. По мнению замначальника отдела санитарного надзора томского Роспотребнадзора Елены Кимстач, количество нарушений связано с ограничением на проверки.
В России самая либеральная модель допуска предприятий общепита на рынок,
что ставит в неравные условия законопослушные предприятия, которые в своей работе соответствуют санитарным нормам, и те предприятия, которые игнорируют общие правила.
«С 2015 года мы не можем планово контролировать общепит. Существуют надзорные каникулы, которые ограничивают нашу работу в отношении бизнеса. Количество нарушений на предприятиях общественного питания напрямую связано
с этим»,
– отметила Елена Кимстач.
По словам главного санврача Томской области Ольги Пичугиной, законопослушный бизнес просит вернуть плановые проверки Роспотребнадзора обратно. Их отсутствие порождает ситуацию, когда на рынок выходит недобросовестный бизнес.
«Владельцы такого бизнеса не тратят деньги на производственный контроль, медицинское обследование сотрудников, на оборудование, посудомоечные машины
и другие инструменты»,
– подчеркнула Ольга Пичугина.
Это может привести к ужесточению законодательства. Власть не может пренебрегать здоровьем граждан. Если проверки вернуться, то специалисты Роспотребнадзора смогут исключить возможность работы заведений, которые нарушают санитарные нормы.
«Наша главная задача - сохранение здоровья людей. В рамках действующего законодательства мы оказываем консультационную помощь, выезжаем на профилактические проверки в заведения. Это совершенно безвозмездно,
мы открыты для совместной работы с бизнесом. К сожалению, этим мало кто пользуется»,
– отметила Ольга Пичугина.
Источник: "Вести.Томск"
