В России проходит Неделя профилактики заболеваний печени, поэтому мы решили рассказать о пользе томатного сока. Ведь этот напиток может быть использован для профилактики заболеваний печени.
Неалкогольная жировая болезнь печени довольно распространённое заболевание. При нём из-за нарушения обмена веществ в печеночных клетках накапливаются капли жира. При отсутствии лечения болезнь может перейти в стадию фиброза (поражённые клетки постепенно заменяются соединительной тканью), а затем и цирроза.
Томат богат ликопином, он позволяет уменьшить количество холестерина в крови, тормозит процессы окисления в клетках печени. Томатный сок рекомендуют пить в качестве меры профилактики неалкогольной болезни печени. Хотите защитить печень от воспалительных процессов? Включите в ежедневный рацион полезный сок из мякоти помидора!
И это не вся польза! Думаем, те, кому не нравится томатный сок, узнав сегодня о его полезных свойствах, обязательно полюбят его пить.
В отличие от фруктовых соков, в которые производители добавляют подсластители, консерванты и другие добавки, в томатный сок не добавляют ничего, если только немного поваренной соли.
Из плюсов также можно выделить низкую калорийность. Она меньше, чем у большинства овощных и всех фруктовых соков. В 100 граммах содержится примерно 20 ккал. Конечно, лучше томатный сок делать самим. А готовить его легко даже без соковыжималки.
Такой сок снижает уровень сахара в крови. Его даже включают в диету людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением.
Регулярное употребление томатного сока может предотвратить развитие нарушений обмена веществ, в том числе авитаминозов.
Также напиток содержит большое количество клетчатки, играющей важную роль в пищеварении. Растительные волокна помогают организму избавляться от «плохого» холестерина. Кроме того, томатный сок благодаря витамину B6 укрепляет стенки сосудов. Ещё он снижает риск развития тромбоза. Его рекомендуют пить при варикозной болезни, гипертонии, стенокардии и после инфаркта миокарда.
Томатный сок помогает при запорах. Помимо клетчатки, способствующей лучшему функционированию кишечника, он содержит вещества, повышающие тонус кишечной стенки. Также напиток обладает желчегонными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Его рекомендуют при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и пониженной кислотности желудочного сока.
Кроме этого, продукт богат соединениями серы и хлора, благотворно влияющими на работу печени и почек.
Не стоит забывать, что в состав томатного сока входит рекордное количество ликопина, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Это вещество активно борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения, улучшая работу защитной системы организма и снижая риск развития опухолей. Доказано, что регулярное употребление томатного сока снижает риск развития злокачественных новообразований шейки матки, желудка, толстого кишечника, лёгких, простаты и поджелудочной железы.
Томатный сок можно пить почти всем. Противопоказан он лишь при индивидуальной непереносимости, повышенной кислотности желудочного сока, обострениях язвенной болезни, холецистита и панкреатита.
Как приготовить дома томатный сок?
Для приготовления томатного сока используются свежие спелые красные томаты без повреждений.
Продукты на 1 л сока:
Томаты очистите от плодоножек и разрежьте на части. Далее пропустить их через соковыжималку или измельчить на мясорубке. Полученную массу нагрейте до кипения и протрите через дуршлаг для удаления кожицы и семян.
Полученный томатный сок слейте в эмалированную посуду и кипятите на медленном огне 10–15 мин. В готовый томатный сок можно добавить соль, а также чёрный молотый перец по вкусу.
Банки прогрейте паром или горячей водой. Затем томатный сок осторожно разлейте по ним.
Накройте банки крышками. Банки вместимостью 0,5 л стерилизуйте 7–10 мин, 1 л–10-12 мин и 3 л–15-18 мин.
Всё, домашний томатный сок готов. Такой сок можно хранить зимой.
Включите этот полезный и вкусный напиток в свой рацион и будьте здоровы!
