Профессор Чеглов подметил, что цены на свинину и курятину в нашей стране находятся почти на одном уровне.
В настоящее время стоимость свинины и курятины в России практически сравнялась. При этом ценник продолжает ползти вниз. Так, согласно данным Минсельхоза, с начала 2024 года свинина потеряла в цене пять процентов, а курятина - менее двух. Если говорить о реальных цифрах, то на начало лета оптом кило свинины можно было купить за 171 рубль, курятину – за 162. А ведь совсем недавно мясо кур было самым доступным. Данную ситуацию объяснил профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Вячеслав Чеглов.
Как отметил эксперт, здесь сработал фактор консолидации рынка.
"Рынок находится по сути в руках крупных холдингов, которые диверсифицировали производство и держат цены. Именно их продукция заполнила прилавки сетевых магазинов", - цитирует Чеглова агентство "Прайм".
Он заявил, что наиболее чётко это проявляется как раз с курятиной. Ведь именно холдинги давно поставили производство этого вида мяса на поток. С одной стороны, таким образом гораздо удобнее решать проблемы с кормами и птичьими болезнями. С другой же – стало меньше конкуренции и, как следствие, одновременная и слаженная сезонная корректировка цен.
Со свининой же всё несколько иначе. Этот рынок пока развивается, поэтому и конкуренция здесь выше. Но при дальнейшей консолидации и возвращении сезонного спроса ситуация может серьёзно измениться.
Кстати, по словам Вячеслава Чеглова, экспорт в настоящее время никак не сказывается на мясном рынке, ибо его объёмы незначительны. Однако всё ещё остаётся небольшой импорт. Но его объём полностью зависит от того, как русский производитель пройдёт риски болезней и разворота логистических цепочек.
