Ученые из Великобритании рассказали о влиянии продуктов на развитие опасных заболеваний.
Медики из Великобритании выяснили, как белый рис, кофе, яйца и некоторые морепродукты воздействуют на организм.
Они исследовали плазму крови и грудное молоко трех тысяч беременных женщин. И оказалось, что максимально высокое содержание «химии» именно у тех, кто часто употребляет белый рис, кофе, яйца.
Кроме того, ученые из Нью-Гемпшира связали присутствие красного мяса в рационе с уровнем PFAS, то есть химическими соединениями, которые помогают продуктам дольше сохранять свежесть. PFAS – это соединения, которые не разлагаются естественным образом и накапливаются в организме человека. Именно эти вещества провоцируют развитие раковых заболеваний, болезней почек, способствуют снижению иммунитета и так далее.
Откуда могут браться эти соединения: ученые считают, что в рис они попадают через загрязненную воду или почву, в яйца – из продуктов, которыми кормят кур. Например, в обычных домашних хозяйствах курам могут отдавать остатки еды со стола. В кофе же PFAS попадают из фильтров, пластиковых стаканчиков и упаковки.
