Вишня — висит на деревьях и производит впечатление чистой ягоды. И часто ее не моют перед едой и перед замораживанием. Надо ли это делать?
Вишню мыть нужно, даже если она выросла в вашем собственном саду и вы ее сами собрали. Тем более, если вы купили вишню в магазине или на рынке. На вишне может быть пыль, могут быть насекомые. Кроме того, даже на даче деревья обрабатывают от вредителей, на вишне могут остаться химикаты.
Если же вишня покупная, то мыть еще более обязательно, так как ее могут обрабатывать химикатами для того, чтобы она лучше хранилась, по ягодам могли бегать грызуны во время хранения. Поэтому промывать вишню — обязательно.
Как мыть вишню перед едой
Перед едой нужно промыть вишню в чистой воде, лучше всего помыть ее в миске с водой, а не помещать под струю воды, чтобы не повредить нежную кожицу. К тому же если вы будете мыть вишню в дуршлаге под струей воды, какие-то ягоды могут остаться пыльными.
Мыть вишню нужно непосредственно перед едой, хранить ягоды обязательно в сухом виде, чтобы они не начали быстро портиться и плесневеть.
Как мыть вишню перед замораживанием
Перед заморозкой вишню также необходимо промыть. После того, как промыли — ягоды обязательно высушить. Их раскладывают в один слой на полотенце. Дело в том, что вода, замерзая, расширяется. И может повредить кожицу вишни. Кроме того, мокрые ягоды легко слипаются.
Если же вы замораживаете вишню без косточек, то мыть нужно до того, как извлечете кости. Можно не слишком тщательно просушивать, все равно вишня выпустит много сока. Сочную вишню без косточек лучше всего замораживать в контейнере.
