Тем самым она опровергла миф о вреде употребления в пищу большого количества яиц.
Врач-эндокринолог и диетолог Зухра Павлова опровергла миф о вреде употребления в пищу большого количества яиц, однако рекомендует съедать не более двух яиц за раз.
По мнению специалиста даже 12 съеденных в течение недели яиц не повредит организму.
Такой вывод она делает, опираясь на исследование Американского колледжа кардиологии, в котором приняли участие 140 человек с заболеваниями сердца или высоким риском их развития.
Одной группе испытуемых практически не включали яйца в меню, тогда как каждый член другой группы съедал не менее 12 яиц в неделю. Результат эксперимента показал, что уровень холестерина в обеих группах сохранялся примерно на одном уровне в течение нескольких месяцев.
«Участники исследования употребляли в пищу исключительно обогащенные яйца. Они содержат меньше насыщенных жиров, но больше витаминов и минералов — йод, витамин D, селен, витамины B2, 5 и 12, омега-3», — приводит слова Зухры Павловой «Лента.ру».
При этом специалист не рекомендует злоупотреблять яйцами в рационе, как и любой другой едой, включая полезную, советуя не забывать о разнообразии диеты
«Все же яйца — очень калорийный продукт, и его бесконтрольное потребление может привести к набору веса, после к системному воспалению жировой ткани и тогда уже к образованию бляшек в сосудах даже без участия холестерина, содержащегося непосредственно в яйцах», - рассказала Зухра Павлова.
