Очень часто люди едят мясо не первой свежести, даже не подозревая об этом. Секретов успеха колбасы из просрочки два, объясняют мясники. Первый кроется в самоуверенности ее любителей, каждый из которых думает, что легко определит некондицию по вкусу и запаху.
Второй — это так называемый восстановитель свежести охлажденного мяса. Этот состав убивает микробы и не дает им размножаться. Жидкость пользуется сумасшедшей популярностью, и знают о ней технологи всем известных колбасных заводов-гигантов. Контролеры знают тоже. Но так как замешан коктейль из легальных компонентов, то и запретить эту жидкость нельзя.
Правда, эффект от жидкости недолговечен. Вторую молодость мясо обретает лишь на сутки. Хотя этого часто достаточно, чтобы прокрутить некондицию в полуфабрикаты. А стоит жидкость, которой хватает на реанимирование целого килограмма мяса, всего 4 рубля.
Другой способ сокращения себестоимости колбасы, сосисок, фарша, придуманный в Европе, тоже удивляет, а кого-то может и напугать. Надо отварить горсть фасоли, приправить ее мукой из жуков и добавить обжаренных на оливковом масле сверчков. В таком откровенном виде насекомых будут подавать только в ресторанах с экзотическим меню, а добавлять в мясные продукты вроде сосисок будут белок насекомых в виде безликого порошка.
Подается этот тренд под соусом заботы о выживании человечества. И основания для беспокойства действительно есть, ведь за последние 100 лет численность населения земного шара увеличилась в четыре раза, а за следующие 30 лет, по прогнозам ученых, людей станет больше еще на 2 миллиарда. Спрос на мясную и молочную продукцию увеличится на 70%, и человечество столкнется с проблемой голода, ведь ресурсы планеты не бесконечны. Сильно больше животных, чем сейчас, вывести просто не получится. Но решение разглядели буквально под ногами.
В 2017 году власти Финляндии официально разрешили продавать продукты с ингредиентами из насекомых. И с тех пор на полках магазинов появились различные снеки, мюсли с жуками, мука из сверчков. Уже всерьез подумывают о переходе со свиноводства на жуководство и рядовые российские фермеры. Однако полуфабрикаты из насекомых в ближайшие месяцы россияне вряд ли увидят, сообщают эксперты. Ведь узаконенных санитарных нормативов по производству добавок или продуктов из мух, жуков, червяков пока нет. А значит, и продавать их нельзя.
А вот заменить говядину на растительное мясо по закону можно. И такие полуфабрикаты все чаще можно встретить на прилавках российских супермаркетов. Только за правду на этикетке, судя по всему, идет наценка. Ведь стоит такая колбаса дороже мясной. Палка растительной обходится в 800 рублей за килограмм. А в составе — лишь горох, соя, чечевица и специи.
Мясо остается главным продуктом в меню россиян, а потому споры о его пользе, как и битва пищевых компаний за кусок побольше, будут все более ожесточенными. Независимые специалисты просят помнить, что организмы всех людей воспринимают одни и те же продукты по-разному. Эпоха унификации рекомендаций для всех и сразу должна подойти к концу. Это касается и рекламных слоганов, и врачебных рекомендаций. Кому-то хорошо, когда мяса в меню много, кому-то лучше без него. Но понять это можно, лишь с умом наблюдая за своим здоровьем и выбирая качественные продукты, которые при этом должны быть сделаны честно.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
