Книгу экс-главы УСП Алексея Барабанщикова «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!» представили в пресс-центре Медиагруппы «Патриот». О проблемах отрасли на сегодняшний день рассказал руководитель отдела социального питания АНО Юрий Баздырев.
В своей книге Барабанщиков демонстрирует профессиональный взгляд на вопросы, связанные со школьным питанием. Кроме того, он затрагивает проблемы, которые фигурируют на рынке социального питания.
«В 2020 году совместно с ОНФ РФ мы открывали горячую линию "Школьный завтрак". Если говорить о самых массовых вопросах, то это прежде всего неудовлетворенность меню и холодными блюдами, которые дают детям. Например, кто-то не ест рыбу, и это достаточно серьезно и массово», — рассказал Баздырев.
Также в книге «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!» говорится, что многие предприятия не смогли адаптироваться к крупным объемам поставок. Это произошло после того, как дети младших классов получили право питаться бесплатно, передают «Народные Новости».
«Вчера [бесплатно] питались в среднем от 10% до 25% учеников начальных классов, сегодня — 100%. К сожалению, далеко не все операторы могут "переварить" увеличившийся объем», — подчеркнул спикер.
Баздырев отметил заслуги Барабанщикова на посту руководителя Управления социальным питанием. Он назвал его дела в сфере питания профессиональными и правильными.
