Сегодня мы расскажем, как приготовить яблочные колечки в слоёном тесте. Причём, как приготовить такое тесто самим, мы тоже расскажем. А для начинки понадобятся 3 больших и сладких яблока.
Итак, начнём! Ингредиенты для приготовления слоёного дрожжевого теста смотрите ниже.
Растворите в воде сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут до образования «шапочки». Пока смесь настаивается, займёмся другим.
Высыпьте муку в большую миску или на стол (как вам удобнее) и добавьте в неё соль и 2 чайные ложки сахара. Туда же порежьте кусочками (или натрите на тёрке) сливочное масло. Всё это надо перетереть руками до мелкой крошки.
Перемешайте подошедшую дрожжевую смесь добавьте яйцо, молоко и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте эту жидкость в мучную крошку и замесите гладкое, мягкое тесто. Если понадобится, добавьте ещё муки или воды. После этого заверните тесто в пищевую плёнку или целлофановый пакет и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа. И всё – тесто можно использовать!
С начинкой всё просто: очистите яблоки от кожуры, порежьте их кружками толщиной в 1 см и вырежьте из кружков сердцевину. Если сначала вырезать сердцевину, а потом нарезать – можете поломать кольца!
Достаньте тесто. Его получилось много, поэтому для нашего блюда возьмём только половину, а что сделать с оставшейся частью, расскажем в следующий раз.
Раскатайте тесто толщиной 3-4 мм и нарежьте его полосками шириной 1,5-2 см. Оберните колечки полосками теста. Смажьте получившиеся колечки яичным желтком для приятного румяного цвета. Можно посыпать сверху сахаром или сахарной пудрой.
Поставьте в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут.
