Ржаной хлеб не портит фигуру, несмотря на расхожее мнение, он для этого слишком низкокалориен — буханка содержит всего 250-500 килокалорий.
Ржаной хлеб при постоянном включении его в рацион способен защитить от многих сердечно-сосудистых заболеваний, при этом рисков набрать лишний вес нет, сообщает Агентство городских новостей "Москва" после беседы со специалистом.
"Съедая кусок черного или ржаного хлеба на завтрак, вы не наберете ни килограммы, ни даже граммы", — объяснила директор научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.
По содержанию железа хлеб превосходит говядину, а во количеству пищевых волокон — фрукты и овощи. Белки ржи также обладают более совершенным аминокислотным составом.
