Традиционная корейская закуска есть ключ к долголетию, являясь ферментированным продуктом. Она способствует сохранению здоровья сердца и сосудов.
Наиболее частой причиной летальных исходов во всем мире являются заболевания сердечно-сосудистой системы. Распространенное корейское блюдо, которое называется кимчи, снижает уровень холестерина и риск развития диабета. Кимчи — это квашенная в острых специях капуста.
Ученые провели эксперимент с участием 21 пациента в состоянии преддиабета. Испытуемые ели свежее или ферментированное кимчи в течение восьми недель каждый день. Результаты показали, что у людей, в чей рацион входила ферментированная капуста, снижался уровень кровяного давления и вес.
