Популярное корейское блюдо кимчи оказалось способно защищать организм от заболеваний сердца и сосудов, выяснили американские ученые. Они провели два исследования.
Кимчи представляет собой квашеную капусту, которую приправили красным перцем, зеленым луком, имбирем и чесноком. Оказалось, что с помощью этой закуски можно снизить уровень "плохого" холестерина и инсулинорезистентности.
В ходе первого эксперимента ученые определили, что употреблявшие кимчи в течение восьми недель добровольцы стали менее восприимчивы к инсулину, а также у них нормализовалось кровяное давление. Во время второго испытания рацион участников содержал еще больше этого блюда. В результате у них снился сахар и "вредный" холестерин в крови, а также кимчи способствовал похудению, пишет Express.
