Специалисты из Техасского университета A&M провели исследование и узнали, что выдержанные сыры могут увеличить продолжительность жизни. Эксперты также выяснили, что употребление сыра помогает снизить вероятность появления сердечно-сосудистых болезней и рака печени.
По словам ученых, именно такие сыры, как чеддер, бри и пармезан, могут увеличить продолжительность жизни на 25%. Также они могут предотвратить фиброз печени, при котором накапливается рубцовая ткань и повреждает данный орган.
Исследователи изучали, как могут влиять сырные добавки на мышей. Результаты эксперимента показали, что продолжительность жизни животных увеличилась на 25%, когда они употребляли сыр.
Эксперты также опросили около 800 итальянцев об их рационе питания. Опрос показал, что те, кто потреблял большое количество сыра, имели более низкое артериальное давление. Также у них была снижена вероятность развития сердечной недостаточности и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее информационный портал «НьюИнформ» сообщал, что запахи сыров могут влиять на рост бактерий. Запахи сыров, за создание которых отвечают грибки, могут влиять на рост бактерий в нем и даже определять доминирующий вид микроорганизмов в системе, выяснили ученые.
