Диетология базируется на индивидуальном подходе к каждому человеку. Некоторые категории людей имеют хронические заболевания, при которых противопоказаны те или иные продукты. Помимо этого, человек может страдать пищевой аллергией.
«Безусловно, есть категории людей, которые имеют пищевую непереносимость, аллергии, хронические заболевания — этим категориям те или иные продукты будут запрещены. Второй подход в классической диетологии — это индивидуальный подход и для каждого человека, с учетом особенностей его образа жизни, пола, возраста, наличия хронических заболеваний — мы подбираем индивидуальный рацион, из тех продуктов, которые показаны человеку по состоянию здоровья», — рассказывает врач.
Источник фото: - pixabay.com -
Тем не менее есть общие правила, которые лежат в основе составления ежедневного рациона питания. В первую очередь это разнообразие.
«Диетология — такая наука, что она предполагает разнообразие в рационе. Потому что, чем разнообразнее будет рацион человека, чем больше продуктов будут включены, то есть, это и мясо, и рыба, молочные, фрукты, овощи, орехи — тем лучше», — констатирует специалист.
В рационе каждого человека должны присутствовать белковые продукты — как источники растительного, так и животного белка. Речь идет о рыбе, мясе, птице, желательно, морепродуктах. Также стоит включить в план питания фрукты, овощи и зелень – средоточие не только витаминов, но и пищевых волокон.
Полезно потреблять крупяные и цельнозерновые гарниры в качестве источника витаминов, пищевых волокон и растительного белка. Орехи могут включаться в рацион лишь в небольшом количестве из-за своей высокой калорийности.
Источник фото: - pixabay.com - picjumbo_com
Помимо добавления в рацион полезных продуктов, нужно уделить внимание снижению потребления вредной для здоровья пищи. Диетолог советует ограничить прием добавленного сахара, канцерогенов, то есть, масел, которые подвергаются высоким температурам. Снизить количество потребляемой соли и пищевых добавок, в том числе усилителей вкуса. Эти пищевые добавки провоцируют не только задержку жидкости в организме, но и стимулируют аппетит, приводя к набору лишних килограммов.
Источник фото: - mcdonalds.com - McDonald's
Большинство научных исследований констатируют — фастфуд вреден для здоровья. Интересный эксперимент был проведен в США — доброволец согласился есть пищу быстрого приготовления три раза в день на протяжении месяца. По окончанию эксперимента американец набрал 11 килограммов, а холестерин в его крови увеличился на 65 единиц. При этом молодой человек пожаловался на усталость, апатию и даже депрессию. Но действительно ли фастфуд вообще нельзя употреблять?
«Если человек молодой и не страдает хроническими заболеваниями, то допустимо нарушение раз в неделю. Но, в остальное время рацион должен быть здоровым и сбалансированным. Если у человека есть хронические заболевания сердечно-сосудистой системы, повышен холестерин, есть сахарный диабет, то, конечно, фастфуд недопустим», — резюмировала диетолог.
Для любого правила всегда есть исключения. Важно ориентироваться на свое самочувствие, состояние здоровья и перед составлением диеты рекомендовано сдать ряд анализов, назначенных специалистом. В таком случае профессионал сможет составить диету, которая сохранит здоровье человека и обеспечить долголетие.
