Как говорит агроном и эксперт по чаю и кофе Елизавета Тихонова, мате действительно может заменить чай и кофе. Этот напиток хорошо бодрит, а также содержит много витаминов, хотя необходимо знать свою дозировку. "Мате – это не чай и не кофе, - рассказала радио Spuntik Елизавета Тихонова. - Это третий напиток по значимости в мире, после чая и кофе. Если сравнивать по воздействию на человека, то от него эффект, как от хорошего чая. Там есть микроэлементы, витамины и возбуждающий эффект". При этом возбуждающий эффект вызывает не привычный нам кофеин, а его другая форма - матеин, но они все-таки очень похожи а потому важно найти и соблюдать правильную дозировку. В Аргентине, к примеру, принято пить очень концентрированный матэ - 10-12 граммов на чашку, при этом воды добавляется совсем немного, около 40 миллилитров.Но аргентинцы привыкли к такому с детства и потому "новичкам" лучше начинать с небольшой концентрации. Также знатоки говорят, что матэ нужно пить из особой посуды - калебасы, изготовленной из древесной тыквы или дерева через металлическую трубочку - бомбилью. Критики, впрочем, говорят, что матэ сохраняет все свои свойства только пока он свежий, а уже через два месяца теряет их, так как матеин быстро распадается, и потому никаких особых свойств кроме вкуса после доставки в Европу у него уже почти не остается.
