Выпуск сурими в России в 2026 г. может увеличиться на 20–25% за счет ввода новых судов и перерабатывающих мощностей. Такой прогноз содержится в отчете Ассоциации добытчиков минтая (АДМ). Там говорится, что в этом случае производство впервые в истории этого рынка превысит 100 000 т.
