Это происходит на фоне локализации его производства из-за сложностей логистики и высоких пошлин на импортную продукцию, хотя ряд производителей все еще завозит импортное сырье
В России выросло производство дистиллята для виски, из которого разливают напиток. С начала этого года по ноябрь, выпуск этого сырья превысил 1,2 млн декалитров — это на 60% больше, чем за аналогичный период прошлого года, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка.
Представители бизнеса отмечают, что это происходит на фоне локализации его производства из-за сложностей логистики и высоких пошлин на импортную продукцию. При этом, многие игроки рынка, например, Ladoga, все еще завозят импортный дистиллят, преимущественно из Шотландии и Ирландии. Комментирует эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырёв:
Денис Пузырёв эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» «Доля локализованного виски относительно небольшая, хотя что понимать под локализованными виски. Сейчас в магазинах можно купить довольно большое количество продукции, выпущенной в России, которая маркирована как местный продукт. Но в абсолютном большинстве случаев, практически 90 с лишним процентов, это виски, который в РФ привезли в виде дистиллята откуда-то, в основном из Шотландии, хотя везут и из Армении, и из других стран, а в России происходит только купажирование, смешение с водой до нужной крепости, и розлив по бутылкам. Получается, что произведено это, если говорить про дистиллят, основной продукт, про спирты, в другом месте, а Россия — это только место розлива. Тем не менее, достаточно скоро уже появится полностью локализованный виски, который сделан в России целиком, то есть полный цикл. Почему их сейчас мало, практически нет, потому что согласно ГОСТу производство занимает довольно много времени. После того, как будет осуществлена перегонка, виски необходимо выдерживать не менее трех лет в дубовых бочках либо с использованием специальной дубовой щепы, а так как ГОСТ появился недавно, то те релизы, которые будут, они на подходе. Статистика нам показывает, что количество дистиллятов выросло, и оно действительно выросло, потому что многие предприятия заинтересованы в том, чтобы сделать это все с нуля и до полки, по качеству оно не должно уступать ничему тому, что было в прежние годы в России и ушло».
Выпуск самого виски с начала этого года по ноябрь в России увеличился на 25% , по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Среди российских производителей виски тройку лидеров занимают: Novabev Group , Stellar Group и «Алвиса»
