Почти вся сомнительная продукция — из южных регионов. В кабачковой икре, которую продают в петербургских магазинах, нашли высокое содержание нитратов. По данным портала «ДП», который ссылается на данные лабораторных исследований «Центра контроля качества товаров (продукции), требованиям ГОСТа не соответствовали 8 из 10 образцов. При этом почти вся сомнительная продукция оказалась из южных регионов. Превышение нормы нашли в краснодарских «О’КЕЙ Daily» от ООО «Славянский консервный комбинат», «Первым делом» от ООО «Славянский консервный комбинат», «Дядя Ваня» от ООО «Консервное предприятие Русское поле — Албаши», Vegda product от ООО «Юнона инвест ЛТД», самарские «Кухмастер» от ООО «КУХМАСТЕР», астраханские «Угощение Славянки» от ООО «Вкусный продукт», «Русский край» от ООО «Балтимор-Амур» из хабаровского края и, наконец, Green Ray от ООО «Торговый дом „Хозяин“. Сведения направлены в управление Роспотребнадзора по Петербургу. Эксперты отмечают, что, попадая в организм человека, нитраты преобразуются в нитриты, которые и наносят вред здоровью. Они могут снижать содержание витаминов в пище и количество йода в организме человека, вызвать кислородное голодание тканей, негативно влиять на работу ЖКТ. Кроме того, они могут способствовать развитию рака.
