Масло черного тмина входит в список самых востребованных в медицине и в косметологии. Рецепты на его основе применяют для лечения заболеваний, в практиках омоложения и похудения. Как и от чего использовать масло черного тмина — рассказали эксперты. Что такое масло чёрного тмина? Первые упоминания о масле черного тмина и его целебных свойствах встречаются еще в летописях древних греков и египтян. О нем упоминают знаменитые философы и ученые древности — Авиценна, Гиппократ, Диоскорид. А в Коране говорится, что пророк Мухаммед назвал семена черного тмина «лекарством от всех болезней, кроме смерти». Современные ученые подтверждают лечебные свойства тминного масла. С 50-х годов прошлого века были проведены сотни исследований, которые доказали, что его употребление помогает излечить множество заболеваний и предупреждает их появление. Описание продукта и способы его получения Масло черного тмина — продукт, получаемый из семян растения чернушки посевной. Ранее растение встречалось преимущественно в средиземноморских странах и Юго-Западной Азии. Но сейчас его выращивают во многих южных регионах, в том числе в Средней Азии, южных регионах Европы, в Крыму. На данный момент используют два способа получения масла — прессование и настаивание семян на растительных жирных кислотах. В первом случае, при холодном отжиме, получается более качественный продукт. Он имеет насыщенный пряный аромат, слегка вяжущий терпковатый вкус, зеленовато-коричневый оттенок. Химический состав и основные компоненты По последним данным, в масле черного тмина содержится более 30 активных соединений. В его составе есть практически весь необходимый организму набор полезных жирных кислот и витаминов: 15 аминокислот; жирные кислоты — омега-3, омега-6, омега-9, арахидоновая, линоленовая, пальмитиновая и др.; дубильные вещества; энзимы; каротиноиды; минералы, в том числе железо, фосфор, селен, цинк, натрий, калий; фитостеролы; растительные стеарины; фосфолипиды; витамины группы В, А, С, Е, К, D. Совокупное и раздельное влияние на организм компонентов продукта приносит неоценимую пользу здоровью. Терапевт Марина Веригина: «В составе тминного масла есть каротиноиды, биофлавоноиды, фосфатидил, фитостеролы, восемь незаменимых аминокислот и важный активный компонент — тимохинон, который является мощным антиоксидантом с противовоспалительным, иммуномодулирующим и тонизирующим действием». Польза масла чёрного тмина для здоровья Тминное масло — мощный антиоксидант и сильное противовоспалительное средство. Оно помогает бороться с паразитами и микробами, вирусами и инфекцией, снижает в крови уровень сахара и уменьшает количество плохого холестерина, укрепляет иммунитет, улучшает мозговую активность, нормализует работу ЖКТ. Врач-эндокринолог Татьяна Коновалова: «Масло черного тмина считается иммуномодулятором, то есть оно воздействует на иммунную систему. Оно оказывает влияние на все органы и системы в организме и обладает болеутоляющим, спазмолитическим, противовоспалительным, противопаразитарным, противогриппозным, бронхорасширяющим, отхаркивающим, противоаллергическим действием. Его используют как вспомогательное средство при лечении гепатитов, цирроза, желчекаменной и язвенных болезней, колитов и панкреатита». Основные полезные свойства Масло черного тмина не является панацеей от всех заболеваний. Но существуют надежные доказательства, основанные на многолетних исследованиях, которые подтверждают, что продукт полезно употреблять при определенных состояниях. Доказанные полезные свойства: снижает уровень сахара в крови; помогает снизить боли при ревматоидном артрите; понижает уровень плохого холестерина; уменьшает аллергические симптомы; помогает контролировать вес; уничтожает бактерию хеликобактер пилори; способствует лечению акне; нормализует давление; помогает лечению псориаза и экземы; купирует воспалительные процессы; уменьшает проявления астмы; поддерживает здоровье сердца; защищает мозг и улучшает память; поддерживает здоровье волос; улучшает функционирование органов ЖКТ. Важно! Один из важнейших компонентов масла черного тмина — тимохинон. Он обладает сильными антиоксидантными свойствами и помогает предупредить развитие онкологии. По медицинским данным, тимохинон уничтожает клетки рака толстой кишки, поджелудочной железы, простаты, молочной железы. Польза для женщин При регулярном применении продукт помогает вылечить бесплодие и различные гинекологические заболевания. Его используют при лечении миомы матки и масталгии, при коррекции гормонального фона, болезненной менструации, климаксе. Польза для мужчин Тминное масло лечит мужское бесплодие, восстанавливает потенцию и либидо, предотвращает развитие аденомы простаты и уменьшает ее проявления. Польза для детей Детям тминное масло можно давать с трёхлетнего возраста. Но с осторожностью, убедившись, что продукт не вызывает аллергическую реакцию. Продукт назначают детям при ослабленном иммунитете и при простудах, от колик и повышенного газообразования, при кашле, от глистов, при пищевых отравлениях. Врач-эндокринолог Татьяна Коновалова: «За иммунную систему отвечает вилочковая железа, и масло черного тмина стимулирует и улучшает ее работу. Ребенок не защищен от инфекции, поэтому, стимулируя этим продуктом иммунную систему, воздействие идет и на эту железу, вилочковую. Но важно не заменять им лечение, а принимать только как добавку, проконсультировавшись со специалистом». Применение масла чёрного тмина Масло черного тмина с успехом применяется в качестве вспомогательного средства в составе терапии множества заболеваний. В косметологии средства с маслом черного тмина в составе широко применяются для улучшения состояния волос и кожи. В медицине Главные свойства масла черного тмина — укрепление иммунитета и защитных сил организма, предотвращение опухолей и новообразований, улучшение работы ЖКТ. Продукт помогает при следующих патологических состояниях: сахарный диабет; стресс, раздражительность, тревожность; заболевания дыхательной системы; нарушения когнитивных функций, профилактика болезни Альцгеймера; панкреатит; синусит; варикоз, тромбоз, атеросклероз; запоры; астма; простудные заболевания; ожирение; гепатит С; гипертония; кожные заболевания, в том числе псориаз, витилиго, дерматит, грибковые поражения, акне, папилломы; гастрит; геморрой; мочекаменная болезнь; расстройства пищеварения; глисты; подагра, артроз, остеохондроз; вирусы и инфекции. В косметологии В семенах черного тмина содержатся компоненты, оказывающие оздоравливающее воздействие на состояние кожи, ногтей, волос. Именно поэтому его включают в состав косметических средств для роста и укрепления волос. Продукт защищает волосы от выпадения и ломкости, восстанавливает функции сальных желез, лечит сухость кожи и перхоть. Косметологические средства с маслом черного тмина подходят для всех типов кожи. Используются для ухода за кожей лица, шеи и зоны декольте, как противоотечное средство для ног, входят в детокс-программы при борьбе с целлюлитом и растяжками, применяются для глубокой очистки пор и лечения воспаленной, угреватой кожи. В кулинарии Масло черного тмина добавляют в первые блюда, салаты из овощей, каши, вторые блюда, десерты, маринады, соусы. Но его не стоит использовать при жарке или тушении продуктов. Дозировка и способы приёма Рекомендации по приему масла черного тмина носят общий характер и зависят от индивидуальных особенностей человека, образа жизни и наличия заболеваний. Нутрициолог Анна Мещерякова: «Масло черного тмина входит в тройку „королевских“ масел и является мощным продуктом, поэтому употреблять его нужно с осторожностью, начинать с нескольких капель и постепенно увеличивать объем максимум до пяти миллилитров (приблизительно одна чайная ложка) за один прием. Обязательно при этом следить за самочувствием». Как и сколько принимать? Начинать прием нужно с нескольких капель, чтобы не вызвать нежелательных побочных реакций. Постепенно дозировка увеличивается, но она не должна превышать суточную допустимую норму: 2 ч. л. в день для взрослых и пол чайной ложки в день для детей. Прием продукта имеет накопительный эффект. Для профилактики стоит пропить масло в течение 1–2 месяцев ежедневно. При тяжелых состояниях и при длительном лечении прием может продолжаться до 5–6 месяцев. В капсулах или в жидком виде В жидком виде продукт в основном добавляют в пищу. Но можно его просто пить дважды в день, запивая теплой водой с мёдом. Капсулы используются при вспомогательной терапии различных болезней. Их также обычно употребляют дважды в день. Рекомендации по ежедневной дозировке Перед применением масла черного тмина при определенных заболеваниях, а также в качестве меры профилактики рекомендуется проконсультироваться с врачом. Общая схема приема при некоторых состояниях. Для поднятия иммунитета: ежедневно дважды в день — утром натощак и вечером перед сном по 1 ч. л., детям — только утром ½ ч. л. Курс приема — не более 3 месяцев, затем сделать перерыв. От паразитов: 1 ч. л. утром натощак, 21 день. От простуды, гриппа: 7 капель масла в чай с мятой, трижды в день, курс приема — 7–10 дней. При болезнях дыхательных путей: тминное масло смешайте с другим маслом в пропорции 1:5, на ночь растирайте грудную клетку. При сахарном диабете и болезнях ЖКТ: утром натощак 1 ч. л. продукта и вечером перед сном, запивая стаканом теплой воды. Для похудения: первую неделю — 2 капли масла на стакан воды ежедневно утром натощак, на второй неделе добавить еще и вечерний прием в той же пропорции. Возможный вред и противопоказания При приеме масла черного тмина важно соблюдать дозировку, чтобы не вызвать осложнения и не нанести вред здоровью. Эндокринолог-диетолог Нина Белозерская: «Допустимо употреблять не более одной-двух чайных ложек в день, так как в состав масла чёрного тмина входит такое вещество, как мелантин. В большом количестве этот активный компонент может оказывать токсичный эффект, поэтому очень важно соблюдать нормы приёма этого продукта. При этом он абсолютно противопоказан при беременности и кормлении грудью, а также при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта». Побочные эффекты В больших количествах тминное масло может оказать негативное влияние на работу печени и функционирование почек. Также возможны аллергические реакции при нанесении продукта в чистом виде на кожу, поэтому его лучше смешивать с другими маслами. Длительный бесконтрольный прием повышает риск пищевых расстройств, развития гипогликемии и гипотонии. Противопоказания для использования Нежелательно употреблять масло черного тмина при беременности и в период лактации. В любом случае применение должно обсуждаться с врачом. Не стоит давать продукт маленьким детям и лицам с нарушениями свертываемости крови, а также склонным к аллергии. С осторожностью применяют продукт при обострении гастрита, желчнокаменной болезни, при постинфарктном состоянии. Взаимодействие с лекарствами Масло черного тмина нежелательно использовать при приеме некоторых лекарств: например метопролола, бета-адреноблокаторов, варфарина, препаратов с ферментом Р450. Важно! Нельзя употреблять масло черного тмина совместно с алкоголем. Продукт лучше вовсе не употреблять в тот день, когда планируется пить спиртные напитки. Как выбрать и хранить масло чёрного тмина Масло черного тмина выпускают в небольших флаконах из темного стекла, в аптеках можно купить капсулы. Эффективно и то и другое. Главное — обращать внимание на состав продукта. В нем не должно быть консервантов, ароматизаторов, красителей и других добавок. Советы по выбору качественного продукта На этикетке продукта обязательно должна быть информация о виде растения на латинском языке — Nigella или Nigella Sativa. Проверяйте состав продукта — недобросовестные производители часто мешают семена черного тмина с другими маслами и компонентами, чтобы уменьшить себестоимость. Также проверьте регион: Египет и Эфиопия — главные поставщики качественного масла. Масло имеет специфический горько-пряный аромат, характерный только для этого вида продукта. Обращайте внимание на оттенок — свежий продукт должен быть светлого оттенка. Правила хранения для сохранения полезных свойств В открытом состоянии продукт может храниться в течение года. Его нужно держать в холодильнике, в емкости с герметично закрывающейся крышкой. Нутрициолог Анна Мещерякова: «Рекомендую выбирать масло холодного отжима и в небольших объемах, а также употреблять его вместе с омега-3. Чем свежее масло черного тмина, тем лучше, так как с каждым днем оно будет утрачивать свои свойства. Не употребляйте прогорклый продукт. Отдавайте предпочтение проверенным и надежным производителям». Масло черного тмина используется при лечении множества хронических заболеваний и острых состояний, применяется в сфере косметологии. Оно не может исцелить от всех болезней, но может существенно помочь в профилактике и облегчении симптомов многих патологических состояний. Продукт можно употреблять взрослым и детям, но с осторожностью. При неправильной дозировке он может навредить. Желательно перед применением проконсультироваться с врачом.
