C предостережениями выступила гастроэнтеролог Людмила Сухорукова. Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова предупредила о серьезных последствиях ежедневного употребления обработанного мяса, в том числе сосисок. Медик напомнила, что ВОЗ в 2015 году назвала обработанное мясо, в котором много соли и насыщенных жиров, канцерогеном первой группы. Употребление таких продуктов повышает риск развития колоректального рака, деменции и ишемической болезни сердца. «Ежедневное потребление около 50 граммов обработанного мяса — это одна средняя сосиска — связано с повышением риска развития колоректального рака на 18%», — отметила в беседе с «РИА Новости» Сухорукова. Кроме того, частое употребление сосисок повышает риск рака молочной железы на 6%, а рака легких — на 12%. В связи с этим медик призвала заменить колбасы и сосиски другими источниками белка. «Определить, какое количество колбасы и сосисок безопасно, а какое — нет, довольно сложно», — добавила гастроэнтеролог. Ранее стало известно, что полезнее — свинина или говядина.
