Спортивный врач Александра Пурига назвала замену говядине и яйцам среди овощей. Она указала на то, что наличие в капусте брокколи незаменимых аминокислот приравнивает ее к говядине, а наличие лизина и изолейцина — к белку куриного яйца. Кроме того, добавила она, в брокколи много витаминов РР, U и бета-каротина.
