Предписание Роспотребнадзора носить маски персоналу в ресторанах может привести к «панике и оттоку посетителей». Такое мнение высказал в эфире радиостанции «Эхо Москвы» президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
Роспотребнадзор предписал московским ресторанам усилить меры борьбы с угрозой коронавируса. Персонал теперь должен носить маски и менять их каждые три часа, в помещениях необходимо установить бактерицидные лампы, а посуду нужно дезинфицировать по полтора часа.
«Я не знаю, может ли бактерицидная лампа в большом помещении помочь в борьбе с инфекциями. Я считаю, проветривание даст больше эффекта. А маски (медицинские) могут отпугнуть посетителей. Это вещи, которые могут привести к панике и к оттоку людей из ресторанов», — сказал он.
По мнению И.Бухарова, сегодня, когда порог заболеваемости коронавирусом не превышен, когда в городе не закрыта ни одна школа по этой причине, нет смысла заставлять работника ресторана носить медицинскую маску.
По словам президента федерации, рестораны и их владельцы ежегодно во время сезонных вирусов проводят необходимые усиленные меры борьбы с распространением болезней.
«Мы много лет работаем в местах, где скопление людей. Знаем и отслеживаем проблему заболевания персонала. Кто-то самостоятельно прививается, некоторые рестораторы организовывают для сотрудников коллективную вакцинацию. Отслеживают, чтобы сотрудники не болели, проводят влажные уборки, проветривают помещения – все, что положено делать по санитарным правилам», — пояснил И.Бухаров.
