Одним из традиционных новогодних блюд остается селедка под шубой. За год цены на продукты в Ростовской области заметно выросли, что отразилось и на себестоимости этого салата. Что именно из ингредиентов подорожало и во сколько теперь обойдется праздничная селедка, читайте в материале RostovGazeta. Для приготовления по классическому рецепту нужны: свекла — 2 штуки (500 граммов); морковь — 2 штуки (300 граммов); лук — 1 штука (150 граммов); картофель — 2 штуки (240 граммов); яйца — 4 штуки; сельдь — 400 граммов; майонез по вкусу. В конце 2023 года, по данным Ростовстата, нужное количество свеклы обошлось бы в 17 рублей (35 — за кило), а теперь — 24 рубля (48 — а кило). Морковь продавали по 12 рублей (40 — за килограмм), когда теперь — по 14 (47 — за кило). Поштучно яйца обычно нельзя купить, поэтому посчитаем сразу десяток: 142 рубля — раньше и 114 — теперь. Дело в том, что к концу 2023 года стоимость яиц взлетела в несколько раз, в некоторых магазинах стоимость достигла 200 рублей. Затем цены урегулировали, и по сравнению с тем периодом этот продукт подешевел в среднем на 28 рублей. Лук вырос в цене до 7 рублей за одну штучку (47 рублей — за кило, когда было 34), а картошка — до 14 рублей (58 рублей за кило, а было — 29). Упаковка майонеза в магазине стоит теперь около 100 рублей (в 2023-м — 90 рублей). Если брать обычную сельдь, ее цена составит 126 рублей за 400 граммов или 227 рублей за филе (316 и 568 рублей за кило соответственно). В прошлом году на нее можно было потратить всего 112 или 202 рубля (за кило — 281 и 506 рублей). Общая стоимость, в зависимости от селедки, составляет сейчас от 399 до 500 рублей. Это на 24 рубля больше (или на 5%), чем год назад — тогда селедка под шубой обходилась максимум в 476 рублей. Ранее RostovGazeta сообщала, сколько предстоит потратить денег на новогодний стол жителям Ростовской области.
