Эксперты дали оценку урожайности винограда после аномальной жары на юге России
Эксперты Роскачества России поделились своим мнением насчет урожайности винограда после экстремальной жары в южных регионах страны.
Согласно информации, больших потерь при выращивании винограда удалось избежать благодаря затяжным дождям в зимний и весенний периоды. Они сформировали в почве запас влаги.
Эксперты "Винного гида России" рассказали, что первый виноград, перерабатываемый в игристые вина, был обработан около двух недель назад. По словам руководителя организации Олеси Латышевой, в регионе наблюдается смещение сроков сбора урожая на более ранние периоды. Ягоды на игристые вина обычно собирали в последней декаде августа, на тихое вино - в начале сентября.
"За годы наблюдений сроки начала уборки сместились на 7-10 дней, но даже на этом фоне уборка этого года непривычно ранняя. Ситуация очень сильно отличается от региона к региону, но по некоторым сортам сроки сдвинулись больше, чем на две декады", - заметила Олеся Латышева.
Отмечается, что основной причиной такой ранней уборки стало повышение температуры воздуха до 50 градусов в некоторых районах (Ростовская область).
"Ситуация по качеству будет сильно зависеть от осадков в ближайшие недели. Если будет дождь, ситуация по качеству и объёму урожая выровняется", - сообщила глава "Винного гида России".
Неожиданно, но в самом южном винодельческом регионе - Дербенте - климат оказался более мягким, чем на Дону, хотя засушливые и жаркие периоды, конечно, создали определенные трудности.
Как отмечает главный винодел "Дербент-Вино" Шамиль Алиев, на протяжение трех недель в Дагестане температура поднималась до +35 градусов и не опускалась ниже +27 даже ночью. Однако, благодаря эффективной системе орошения, этот период преодолели с минимальными потерями.
"О качестве мы сможем говорить, когда пройдет сбор с первых участков. Начало сбора винограда для игристых вин у нас запланировано на 10 августа. Это на несколько дней раньше, чем мы начинаем убирать обычно", - подчеркнул Шамиль Алиев.
В Крыму, также в конце июля, стартовал процесс уборки винограда. Винодельни "Коктебеля" начали сбор с ранних мускатных сортов.
Главный винодел завода марочных вин "Коктебель" Денис Шевчук рассказал, что жара, при которой температура почвы достигала 65 градусов, не сильно повлияла на урожайность.
"Жара ещё будет, но мы уже прошли тот критический период, когда она могла негативно сказаться на сортах для игристых вин. Ожидаем урожай на уровне не менее прошлогоднего. Сейчас от моря пошла уже прохлада, динамика дневных и ночных температур очень разная – есть перепад температуры, который помогает сохранять нужную для качественного виноделия кислотность в винограде", - заключил Денис Шевчук.
В Новороссийске уборку классических сортов винограда в Новороссийске еще не проводили. Отмечается, что нынешние погодные условия не смогут нанести вреда растениям.
"Год не типичный, такого раннего сезона уборки, как мы ожидаем в этом году, не было за всю историю наблюдений. При этом, виноградник в хорошем состоянии, гидростресс не так сильно сказался на наших посадках, несмотря на сорокоградусную жару. Начнем убирать дней через десять с молодых виноградников сорта Шардоне на игристые вина", - рассказал руководитель агрослужбы Группы компаний "Мысхако" Дмитрий Музюков.
В частности, сбор урожая стартовал и на виноградниках Таманского полуострова - там убирают гибридные сорта "Платовский" и "Кристалл". Крупнейшая в районе агрофирма "Южная" планирует собрать до 90 тыс. тонн ягод в сезоне 2024 года.
По оценке Олеси Латышевой, скорость уборки в данный момент является ключевым фактором качества будущего вина. Это объясняется тем, что ягоды в жаркий сезон накапливают сахара в разы быстрее, из-за чего теряют кислотность, необходимую для приготовления качественной винной продукции.
"В большей степени жара и высокие сахара могут повлиять на белые вина", - сообщила она.
Также, в текущем году вступили в оборот свыше 50 тыс. га новых интенсивных виноградников, которые заложили 5 лет назад на средства государственной поддержки.
"Мы не ждем существенного сокращения урожайности в целом по стране, хотя в отдельных хозяйствах потери могут быть на уровне 20-30%, но связаны они, в большей степени, с весенними заморозками в северных регионах", - подчеркнула руководитель "Винного гида России", подводя итог.
СПРАВКА:
"Винный гид России" – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО "Россельхозбанк". Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.