Домашний зефир с черной смородиной AnnaFilippova
Ингредиенты:Смородина - 400 г.Сахар - 100 г.Белок - 1 шт.Для сиропа:Агар-агар - 5 г.Вода - 75 мл.Сахар - 200 г.Сахарная пудра - для обсыпкиПриготовление:Смородину поместите в блендер и измельчите, чтобы получить пюре.Перенесите пюре в сотейник и поставьте на средний огонь. Варите до толстого состояния.Процедите пюре через мелкое сито, отмерьте 150 граммов полученного пюре и добавьте сахар. Хорошо перемешайте и снова нагрейте до растворения сахара.Оставьте пюре остывать.Переложите остывшее пюре в чашу миксера и добавьте половину белка. Взбейте на высокой скорости, затем добавьте оставшуюся половину белка и продолжайте взбивать до образования плотной массы.В сотейнике смешайте воду и агар-агар, поставьте на небольшой огонь и добавьте сахар. Постоянно помешивайте.Переливайте полученный горячий сироп во взбитую ягодно-белковую массу, продолжая взбивать до получения однородной смеси.Быстро переложите зефирную массу в кондитерский мешок и выдавите зефир на листы пергамента, формируя небольшие шарики или другую желаемую форму.Оставьте зефир на противне при комнатной температуре на 24 часа, чтобы он застыл и стал готовым для употребления.После застывания посыпьте зефир сахарной пудрой и подавайте.Вот и готов Ваш домашний зефир с черной смородиной! Приятного аппетита!
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.