Псковичам напомнили про профилактику кишечного иерсиниоза
По данным Всемирной организации здравоохранения, в 1966 году в мире было описано только 23 случая иерсиниоза у человека. В настоящее время это заболевание постоянно регистрируют по всему миру, в том числе и в России. В нашей стране официальную статистику кишечного иерсиниоза ведут с 1992 года.
Иерсиниоз (кишечный иерсиниоз) — острое инфекционное заболевание, возбудителем которого является бактерия Yersinia enterocolitica. Инкубационный период составляет 1–6 дней (преимущественно 2–3 дня). Механизм передачи — фекально‑оральный, ведущий путь передачи — пищевой.
Для заболевания характерно поражение желудочно‑кишечного тракта с общей интоксикацией и появлением высыпаний на коже (экзантем), при тяжёлом течении возможно поражение внутренних органов.
Резервуаром и источником возбудителя являются почва и мелкие дикие млекопитающие (полевки, мыши, суслики и т. д.), синантропные грызуны (крысы, домовые мыши) и сельскохозяйственные животные (свиньи, коровы, овцы, козы). Больной человек при кишечном иерсиниозе также является источником инфекции.
Иерсинии длительно выживают и размножаются в почве и воде, а также в различных продуктах питания — в мясных и молочных продуктах, в кондитерских изделиях и на овощах и фруктах. Важной особенностью, играющей ключевую роль в распространении иерсиний, является то, что на складах, в овощехранилищах, в холодильнике при температуре +4…+6 °C они не только длительно сохраняются, но и активно размножаются на пищевых продуктах.
Вакцины для предупреждения кишечного иерсиниоза нет, поэтому единственным способом защиты от заражения является соблюдение мер неспецифической профилактики.
Управление Роспотребнадзора по Псковской области рекомендует для профилактики кишечного иерсиниоза:
- соблюдать правила личной гигиены во время приготовления пищи;
- проводить тщательную термическую обработку сырых продуктов (молока, мяса, молочных и мясных продуктов);
- тщательно промывать под проточной водой, а затем ошпаривать кипятком зелень, ягоды и овощи перед употреблением;
- хранить сырые и готовые продукты в холодильнике отдельно друг от друга;
- разделять сырые и готовые продукты при приготовлении;
- мыть холодильник не реже одного раза в месяц;
- готовить салаты на один раз непосредственно перед едой;
- не покупать овощи, корнеплоды, фрукты и ягоды с признаками порчи;
- перед длительным хранением овощей и фруктов освободить хранилище от остатков предыдущих урожаев и мусора, обработать его разрешенными к применению дезинфицирующими средствами, просушить стеллажи и тару для хранения;
- не допускать совместного хранения овощей и фруктов старого и нового урожая;
- защищать продукты от насекомых и грызунов, регулярно проводить обработку против них и обеспечивать грызунонепроницаемость мест хранения овощей.
При заболевании члена семьи кишечным иерсиниозом:
- по возможности изолировать больного;
- выделить ему индивидуальную посуду и белье;
- регулярно проводить в помещении влажную уборку и проветривание;
- при уходе за больным соблюдать меры предосторожности и правила личной гигиены — тщательно мыть руки или обрабатывать их антисептиком.
Помните: при ухудшении состояния здоровья не занимайтесь самолечением — незамедлительно обращайтесь к врачу.
Берегите себя и будьте здоровы!