Патиссоны, фаршированные грибами

Ингредиенты:

Мелкие патиссоны     10 штук

Свежие грибы     300 г

Сливочное масло     3 столовые ложки

Репчатый лук     2 головки

Соль     по вкусу

Растительное масло     2 столовые ложки

Молотый черный перец     по вкусу

Инструкция:

1.  Патиссоны наколоть и опустить в соленую кипящую воду на 15 минут. При помощи шумовки вынуть плоды и опустить в холодную воду.

2.  Срезать с патиссонов крышечки, аккуратно вынуть мякоть и измельчить ее.

3.  Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до потемнения.

4.  Порубить грибы и обжарить до корочки на растительном масле, затем добавить в сковороду мякоть патиссонов и прогреть.

5.  Смешать лук и грибную смесь. Посолить и поперчить.

6.  Фаршировать патиссоны-стаканчики смесью и выкладывать в смазанный маслом противень с высокими бортами. Сверху накрыть крышечками. Добавить полстакана воды или бульона и тушить в духовке в течение 30 минут.

Плоды надо выбирать достаточно мелкие и совсем юные. Если с юными уже не успели и патиссоны разрослись - то уменьшите количество плодов сообразно количеству начинки, а мякоть с крупными семенами не добавляйте в грибы.