Суп-пюре из шпината

Ингредиенты:

Оливковое масло     2 столовые ложки Репчатый лук     1 головка

Мелко рубленный чеснок     3 зубчика Имбирь     по вкусу

Замороженный шпинат     400 г

Куриный бульон     250 мл

Картофель     1 штука

Лимонный сок     1 чайная ложка

Соль     по вкусу

Молотый черный перец     по вкусу

Инструкция:

1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить чеснок, лук и имбирь(я брала 3 см)(все мелко порезанное) и обжаривать 3-4 мин до мягкости.

2.Добавить шпинат и лимонный сок в кастрюлю,как только шпинат растает,добавить бульон(250мл) и картофель(у меня была вареная картошка,поэтому я добавила ее перед тем как все запустить в блендер), довести до кипения. Снизить огонь и готовить 10 мин.

3. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре

4. Вернуть суп в кастрюлю приправить солью и перцем по вкусу. Если покажется густым ,можно долить остатки бульона или воды.Довести до кипения.