Лёгкий томатно-морковный крем-суп с гренкой
Замечательное блюдо! Так захотелось, что АХ, приготовила. Делюсь!
На 2 порции:
2 помидора
1 морковь
стебель сельдерея
1/2 луковицы
1з. чеснока
ст. л. ол. масла
соль/сахар/молотый перец
Для гренки:
Свежая не сладкая булка (можно багет)
Мягкий сыр
Приготовление:
Бланшировала помидоры, удалила кожуру и семена, сок не выливала, процедила через сито (у меня домашние помидоры, они очень сочные)
Лук, чеснок нарезала мелко и пассеровала на ол. масле до появления приятного аромата чеснока
Морковь и стебель сельдерея отправила к луку с чесноком, потомила 1 мин., добавила помидоры
На среднем огне с закрытой крышкой обжаривала примерно 2 мин.
Посладила, поперчила и добавила помидорный сок (можно заменить бульоном)
Увривала еще минуты 2, посолила
Всё пюрировала в блендере
На гриль сковороде без масла приготовила сырные гренки
Подавала с базиликом и острым соусом табаско на основе халопеньо
Очень вкусный получился суп.
Приятного!