【千葉発　輝く】シェフミートチグサ　１台の薫製器が支えた“絶品”ハム作り

　厳しい暑さが続き、ビールがおいしい季節。おつまみに欠かせないハムやソーセージといった、食肉の加工食品を製造する「シェフミートチグサ」の商品は、独自の製法で肉汁やうまみを閉じ込め、一流ホテルや国際線の機内食などで振る舞われ、“絶品”と高く評価されている。２０１３年にはベトナムに工場を構え、海外での事業も強化した。こうした躍進の陰には、１台のスモークハウス（薫製器）があった。