ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА «УЛИТКА»
Очень сочная и ароматная запеканка, легка в приготовлении, может послужить полезным завтраком или легким ужином. Рецепт из кулинарной телепередачи. Я его немного изменила — добавила морковь, и в оригинале используют моцареллу, но у меня ее не оказалось, заменила твердым сыром. И, хотя, запеканка больше похожа на розу, название оставила прежнее. Угощайтесь! Получилось вкусно и красочно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
| 1 шт. | |
| 1 шт. | |
| 1 шт. | |
| ½ шт. | |
| ½ шт. | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. | |
| 150 мл | |
| 2 шт. | |
| 2 веточки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 щепотки | |
| 1 шт. |
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажан нарезать слайсами, посолить, отставить на время.
Морковь режем тоже слайсами, перцы полосками
Сыр брусочками
Форму для запекания смазать сливочным маслом, оставляя кусочки на стенках.
Промыть баклажаны, кабачки и цукини, немного просушить на полотенце. Уложить в форму поочередно, немного уплотняя к стенкам формы. Места стыковки «склеиваем» сыром.
Полоски овощей положить внахлест и плотно свернуть рулетиком, вставить в пустоту в центре. Места, где образовались пустоты, заполняем сыром.
Взбить сливки, яйца, немного соли, перца и орегано. Вылить равномерно на овощи. Посыпать тимьяном. Поставить в заранее разогретую духовку.
Выпекать 40 минут при температуре 180°С.