Врач: частое употребление сырокопчёной колбасы приводит к гипертонии и атеросклерозу
Диетолог, эндокринолог Майра Рау рассказала, что может произойти, если есть сырокопчёную колбасу слишком часто.
«Что касается накопительного вреда, то он возможен при частом употреблении сырокопчёной колбасы», — отметила специалист в беседе с РИА Новости.
Канцерогены, к которым можно отнести нитрозамины, образуются в результате копчения и нагревания из нитритов и нитратов. Их добавляют в колбасу в качестве консерванта, отметила Рау.
«Сырокопчёная колбаса содержит холестерин и насыщенные жиры, избыточное употребление которых приводит к нарушению липидного обмена, развитию атеросклероза», — добавила она.
Кроме того, в колбасе много соли. Избыточное употребление натрия может приводить к повышению артериального давления и возникновению отёков.
Эпизодическое употребление продукта безопасно, уточнила специалист.