Берите сразу 4 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество проверило марки сливочного масла - идеальны для Кулича
Натуральное сливочное масло жирностью 82,5% — основа идеального кулича. Роскачество проверило популярные бренды и назвало те, где внутри только сливки, без растительных жиров.
Исследования 2020 года подтвердили: продукция шести из семи марок соответствует не только обязательным требованиям, но и повышенному стандарту Роскачества.
Список марок, которым можно доверять
В перечень вошли:
-
«Из Вологды»
-
«Коровка из Кореновки»
-
«Простоквашино»
-
«Радость вкуса»
-
«Рузское молоко»
-
«Село Зелёное»
Это масло имеет чистый молочный вкус, равномерный жёлтый цвет и пластичную консистенцию. Оно не крошится при нарезке и не расслаивается.
Почему это важно для кулича
В пасхальной выпечке масло отвечает за нежность и влажность мякиша. Натуральный продукт 82,5% даёт ту самую «тяжёлую» сдобу, которая долго не черствеет. Фальсификат с растительными жирами сделает кулич сухим и безвкусным.
Как выбрать масло в магазине
Проверяйте целостность упаковки и срок годности. Масло должно лежать только в охлаждаемой витрине, а не на стеллаже. Наличие на пачке Знака качества Роскачества — дополнительное подтверждение.
Настоящее масло 82,5% имеет плотную, но не твёрдую текстуру. При комнатной температуре оно становится мягким, но не тает в лужицу.
Условия хранения
Держите масло в оригинальной упаковке или маслёнке при температуре от 2 до 6 °C. Это сохранит его свойства для идеальной выпечки.
Инна Ионова, доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ, подчёркивает, что сливочное масло — ценный продукт благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, которые способствуют нормализации обменных процессов в организме, а также жирорастворимых витаминов.
Это важно. Для кулича берите масло жирностью не ниже 82,5%. Проверено Роскачеством.
Источник: pg11.ru
Читайте также:
- Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество одобрило эти марки сливочного масла - идеальны для Кулича
- Клещи сбегут, "теряя тапки": весь участок посыпаю дешевым порошком в апреле - и спокойно отдыхаю
- Крашеная вода с крахмалом: Росконтроль назвал марки кефира, которые лучше не покупать даже по акции