Меню на завтрак: Что съесть, чтобы помочь печени

В последнее время медики всё чаще диагностируют у пациентов заболевания, связанные с нарушением функций печени и поджелудочной железы. Как минимизировать риски и какая еда оказывает наиболее существенное противовоспалительное и метаболическое действие, рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов.

В своем выступлении доктор опирается на данные масштабного международного исследования.

В рамках исследования специалисты проанализировали данные 120 тысяч человек в возрасте старше 40 лет. Отслеживалось, как они питаются в течение десяти лет. Работа показала, что богатая флавоноидами диета является очень сильным и мощным инструментом в предотвращении, например, неалкогольной жировой болезни печени, то есть гепатоза,

– объяснил врач.

В ходе исследования были выявлены продукты, с которыми связана наиболее выраженная защитная ассоциация. Лидером стали яблоки: их регулярное употребление снижает риск развития гепатоза на 22%. На втором месте оказался чай – этот напиток уменьшает вероятность патологии на 14%. Также в список вошли лук, различные виды капусты и свежие ягоды.

Флавоноиды уменьшают окислительный стресс, подавляют воспаление и улучшают чувствительность к инсулину,

– подытожил специалист.

Дополнительно Сергей Вялов обратил внимание на ещё один доступный продукт, способный поддержать здоровье. Три чашки качественного кофе в день, помимо выраженного положительного влияния на печень, помогают снизить риски развития сахарного диабета и улучшить функции поджелудочной железы.

Гастроэнтеролог также напомнил о важности правильного приготовления пищи. Тем, у кого уже есть проблемы с поджелудочной, не рекомендуется есть яблоки с кожурой. Оптимальный вариант полезного завтрака в такой ситуации – сочетание белковой пищи и печёного яблока, предварительно очищенного от кожицы. Это позволяет получить максимум пользы без риска обострений.