Лучшая рыба для пожилых - недорогая и очень вкусная: рекомендует диетолог

Полезность рыбы для людей в возрасте не требует доказательств. Но когда на полках такое разнообразие - от бюджетной трески до дорогого лосося, - возникает вопрос: есть ли среди них чемпион, максимально полезный именно для пожилого организма? Диетолог Елена Соломатина дает конкретный и, для многих, неожиданный ответ. И этот продукт не бьет по карману.

Речь идет о знакомой всем морской сельди. Да-да, той самой, которая ассоциируется с праздничным столом. Оказывается, для людей старше 60 лет она может быть ценнее многих деликатесов.

Почему именно селедка? Разбираем состав по полочкам

Секрет - в уникальной комбинации питательных веществ, которые с возрастом становятся критически важными.

Витамин D в доступной форме. Синтез этого "солнечного" витамина с годами снижается, а его нехватка напрямую влияет на хрупкость костей и иммунитет. Регулярное употребление сельди - простой способ поддерживать его уровень, особенно в пасмурные сезоны.

Настоящий кладезь витамина B12. Вот главный козырь. Дефицит B12 - распространенная проблема у пожилых, связанная с ухудшением его усвоения. Последствия тревожны: от анемии и хронической усталости до неврологических нарушений, которые могут проявляться в шаткости походки, онемении и проблемах с памятью. Порция селедки надежно закрывает эту потребность.

Омега-3 без баснословной цены. Дорогая красная рыба - не единственный источник незаменимых кислот. В сельде их предостаточно для поддержки сосудов, снижения воспалительных процессов и когнитивных функций.

Йод и качественный белок. Йод необходим для здорового метаболизма, а легкоусвояемый белок помогает сохранять мышечную массу, что крайне важно для поддержания сил и подвижности в пожилом возрасте.

Как есть правильно: главное правило - мера

Несмотря на всю пользу, диетолог Елена Соломатина в интервью изданию "Москва 24" делает важную оговорку: даже суперфуд требует разумного подхода. Оптимальной порцией для людей старше 60 лет считается до 200 граммов в день. И здесь ключевую роль играет способ приготовления.

• Лучший выбор: слабосоленая, отварная или запеченная сельдь.
• Под вопросом: традиционная крепкосоленая рыба. Избыток соли может провоцировать отеки и повышение артериального давления.

Поэтому идеальный сценарий - самостоятельно замариновать свежемороженую сельдь в легком рассоле с минимумом соли, добавив травы и специи. Так вы получите всю пользу без лишних рисков.

Не стоит гнаться за дорогими сортами рыбы, думая, что они априори лучше. Скромная морская сельдь - это доказанный и доступный суперфуд для продления активного долголетия. Она содержит именно те элементы, дефицит которых острее всего ощущается с возрастом.

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Ранее мы писали, Зефир уходит на второй план: названа самая полезная сладость, которая должна быть на столе у всех - вкусные альтернативы и Это мясо в два раза полезнее курицы - пора его есть и кормить семью

Источник: Едим дома

Читайте также:

• Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее овощей
• Как заварить зеленый чай правильно и не испортить: советы от экспертов Роспотребнадзора
• Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный утренний напиток - улучшает кожу и пищеварение
• Ученые назвали самую полезную рыбу - не тунец, не палтус и в 3 раза полезнее семги
• Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России ненавидят