По итогам 2025 года в России значительно увеличился выпуск икры лососёвых рыб. Согласно данным аналитического центра Рыбного союза, объёмы производства красной икры возросли на 21 процент и достигли 12,4 тысячи тонн. Выпуск осетровой (чёрной) икры также показал рост на 9 процентов, составив 89 тонн.
