Онколог раскрыл, какие продукты повышают риск рака кишечника и желудка

Эксперт перечислил самые опасные продукты и дал простые рекомендации, как снизить риски развития рака.

Ряд продуктов при частом употреблении серьёзно повышает риск онкологии, особенно — рака органов пищеварения. Главную опасность, по словам врача-онколога высшей категории Андрея Нефёдова, представляет переработанное мясо: колбасы, сосиски, ветчина.

«Употребление каждых 50 г такого мяса в день повышает риск рака прямой кишки на 18 процентов. Нитриты в его составе в желудке превращаются в канцерогенные нитрозамины, а высокотемпературная обработка добавляет мутагенных свойств», — цитирует слова специалиста russian.rt.com.

Не менее опасны ультраобработанные продукты — готовые промышленные изделия с множеством добавок. Увеличение их доли в рационе всего на 10% повышает риск рака кишечника на 4 процента.

«Эмульгаторы и консерванты напрямую вредят клеткам, а высокий гликемический индекс провоцирует выброс веществ, стимулирующих рост опухолей», — пояснил онколог.

Красное мясо (свинина, говядина) он отнёс к вероятным канцерогенам, советуя ограничить его потребление тремя небольшими порциями в неделю. А вот алкогль назвал однозначным провокатором рака — безопасных доз не существует.

Также специалист призвал строго контролировать потребление соли — её избыток доказано повышает риск рака желудка. Норма — не более 5 г в день, с учётом скрытой соли в хлебе, сырах и соусах.