Это шедевр — таких роскошных котлет вы еще не ели, скорее записывайте рецепт

Рецептов много, но идеальный — один

Всего пара лайфхаков превратят ваши котлеты в произведение кулинарного искусства. Они будут сытными, плотными, сочными! Даже ребенок их полюбит, перестав воротить нос и фукать на мясо. Секретами поделились в канале «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ».

Итак, самое главное, но этот шаг почему-то часто пропускают — хлеб. Он нужен не для увеличения объема, хотя и эту функцию тоже несет. В составе котлет хотя бы 30% хлеба помогут обеспечить блюду нужную сочность! И сытность тоже. На 1 кг мяса берем 300 гр хлебного мякиша и 300 гр молока, потому что хлеб перед тем, как смешать с фаршем, нужно обязательно замочить.

А чтобы котлеты не были низкими, добавляйте яйцо — достаточно всего 1 штуки на 500-700 грамм фарша. Оно, кстати, еще и поможет фаршу не быть слишком жидким! Ну, а чтобы лайфхак с яйцом 100% сработал, подержите фарш после вымешивания в холодильнике — хлеб впитает мясной сок, а фарш превратится в однородную массу с хлебом и яйцом.

Наконец, лук. Не бойтесь вы его! Обжаренный лук, добавленный в фарш, делает вкус котлеты довольно пикантным, даже изящным. Это очень вкусно и ароматно. Ранее мы рассказывали, как приготовить роскошный медовый торт.

Фото: Freepik